Ako spoznať pokazené mäso?

Zdravotné problémy, ktoré môžu nastať po požití skazeného mäsa, sú veľmi nepríjemné. Či už ide o salmonelózu alebo iné choroby, je to vec, ktorú na dovolenke rozhodne nechcete. V niektorých prípadoch zažívacie ťažkosti po skazenom jedle môžu gradovať až k priamemu ohrozeniu na živote a v krajnom prípade k úmrtiu.

Avšak to sú veci, ktoré nie je potrebné nejako rozoberať, pretože tráviace ťažkosti mal s najvyššou pravdepodobnosťou každý...

Ako vyzerá pokazené hovädzie?

Pokazené hovädzie spoznáte veľmi jednoducho na prvý pohľad. Rozhodne nekupujte a nekonzumujte hovädzie mäso, ak má nasledujúce vlastnosti:

• slizký a lepkavý povrch
• výrazne páchne
• z mäsa vyteká príliš veľa tekutiny
• pokazené hovädzie spoznáte aj podľa farby - čierna, sivá, zelená alebo iná farba nemá na zdravom kuse mäsa čo robiť

Zdravé a konzumovateľné hovädzie má červenú farbu. Vyblednutá farba značí, že tento kus hovädzia už leží na pulte nejakú dobu. Nemožno však povedať presne, o akú dlhú dobu sa jedná. Všetko záleží na podmienkach, v ktorých je mäso uskladnené.

Pokiaľ má hovädzie jasne červenú farbu a okraje mäsa sú trochu okoralé, potom sa nemusíte báť. Aj to je v poriadku.

Ako vyzerá pokazené bravčové?

Aj u bravčového mäsa sú markanty, ktoré nám pohľadom dokážu napovedať, či konzumujete, prípadne kupujete čerstvé bravčové.

Pokazené bravčové spoznáte veľmi jednoducho:

• z mäsa vyteká príliš veľa tekutiny
• je lepkavé a slizké
• farba je tmavá, zelenkavá a môže robiť "odlesky"
• mäso je okoralé
• mäso silno zapácha

Buďte jednoducho pozorní. Správna farba bravčového mäsa je sýto ružová. Spozornite teda, ak mäso ukazuje inú než ružovú farbu.

Ako vyzerá pokazené kuracie mäso?

U kuracieho mäsa je rozpoznanie čerstvosti o niečo zložitejšie, ale pri troche cviku sa naučíte pokazené kuracie spoznať.

Na čo si musíte dávať pozor?

Nekupujte kuracie mäso, ak má tieto vlastnosti:

• mäso je tmavé, sivasté alebo žltkasté
• pokazené kuracie silne zapácha - mnohokrát viac ako hovädzie či bravčové
• má lepkavý povrch
• kuracie plátky púšťajú viac vody, než je prirodzené

Čerstvé kuracie spoznáte podľa farby. Mäso má svetlú farbu, ktorá je mierne ružová. Akákoľvek ostatná farba kuracieho by mala vzbudiť vašu prirodzenú nedôveru.

Záver

Bola by veľká škoda kupovať mäso na gril, ktoré je pokazené už od výrobcu. Zároveň buďte pozorní, až budete kempovať. Hoci mäso môže byť od výrobcu čerstvé a v plnej kondícii, nevhodným skladovaním sa vám môže veľmi rýchlo pokaziť.

Dbajte na preverené predajne. Neurobíte chybu, ak navštívite miestneho mäsiara. Opýtajte sa ľudí, prípadne si nechajte odporučiť. Rozdiel ceny medzi akčným mäsom vo veľkých reťazcoch a mäsom u súkromného mäsiara býva naozaj minimálne...