Táto oceľ sa vyrába v Číne. Ide o štandardný typ Martensitic z nerezovej ocele, ktorá sa vyrába pridaním molybdénu a vanádu pre lepšiu tvrdosť a proti skorému opotrebovaniu.
Totožné medzinárodné triedy ocele sú americké AISI 440A a japonské SUS 440A.
Oceľ sa používa predovšetkým na výrobu vysoko tvrdých a vysoko opotrebiteľných výrobkov, ako sú veľmi kvalitné nože a nožnice, prípadne lekárske vybavenie.
Oceľ 7Cr17MoV našla svoje uplatnenie predovšetkým v nožiarskom a nožnicovom priemysle, vrátane medzinárodne uznávaného noža Swiss Army Knife.