Krok 1 - uchopte brousek mezi palec a ukazováček nebo prostředníček
Krok 2 - umístěte čepel na plochou stranu kamene a plynulým tahem ostřete (jako byste chtěli od brousku odříznout tenkou vrstvu); zachovávejte stejný úhel a vyvíjejte lehký tlak
Krok 3 - udělejte cca 3 až 5 tahů a pak nůž otočte a postup opakujte na druhé straně ostří
Krok 4 - vše opakujte, dokud není čepel ostrá
Krok 5 - pro ostření rybářských háčků a jiných špičatých předmětů použijte vyhloubené drážky
Při používání tohoto brousku nehraje roli, zda jste pravák nebo levák.
Důležité: Předtím, než začnete používat brousek, přečtěte si pokyny. Nespěchejte a věnujte pozornost tomu, co děláte. Ostření nožů je již z podstaty nebezpečnou činností - používáte-li tento brousek správně, nemůže vám ublížit, ale neopatrné zacházení s nožem či s jiným špičatým předmětem může.